Giữa những thách thức từ thiên tai như bão Matmo gây lũ lụt nghiêm trọng tại Thái Nguyên, ẩm thực chay Việt Nam vẫn khẳng định sức sống mạnh mẽ, không chỉ như một phần của di sản văn hóa mà còn là xu hướng lối sống hiện đại. Quán chay Viên Minh của chị Bùi Bích Phương tại TP Thái Nguyên, dù bị ngập lụt tới 3 m và thiệt hại hơn 1,7 tỷ đồng, đang trở thành biểu tượng cho sự kiên cường của cộng đồng chay, phản ánh giá trị từ bi và bền vững trong ẩm thực dân tộc.